logo

reklam
02 Mayıs 2013

Mucize besin…

Yakakent’te organik kayın mantar yetiştiriciliği çalışmaları başlatıldı.

İlçe Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürü Mustafa Kökduman, yaptığı açıklamada, kayın mantarının lezzetli, protein içeriği yüksek ve tüketim kalitesi oldukça iyi bir besin maddesi olduğunu söyledi.

Kayın mantarının uzak doğu ülkelerinde eskiden beri yetiştirildiğini, dünyada yetiştiriciliğinin hızla arttığını anlatan Kökduman, “Yakakent ilçemizde kısa ve orta vadede 200 aileye yönelik başlattığımız proje çalışması kapsamında, deneyimli personelimizle pilot çalışmalar yapmakla birlikte, alınan başarılı sonuçlar nedeniyle kırsal alanlardan gelen yoğun taleplere misel (tohum) temini ve yetiştiricilik aşamalarında her türlü desteği ve yardımı vermekteyiz” dedi.

Üretime geçen işletmelerin ürün kalitesi ve getirisinden memnun olduğunu belirten Kökduman, kayın mantarının kilogramının 7 ile 8 lira arasından satıldığını, küçük alanlarda katma değeri yüksek bu üretim dalının hem ürün çeşitliliği, hem de çiftçi gelirleri bakımından Yakakent için önemli bir seçenek olduğunu ifade etti.

Ülkemizde üretimine yeni yeni başlanan yaprak mantarının, tadındaki mükemmelliğiyle diğer mantar türlerinden ayrılmaktadır. Dünya da bir çok ülkede 1900 lü yılların başında kültür altına alınıp üretilen bu mantar türü, ülkemizde son 4 – 5 senedir ticari anlamda üretilmeye başlandı. Kayın mantarının faydaları saymakla bitmez. Gelin hep birlikte bu mantar çeşidinin faydalarına bakalım.

Yaprak Mantarını Faydaları

1- Kalsiyum, fosfor, potasyum, demir ve bakır yönünden zengin olan mantar şeker, kalp, damar hastalıkları ve aneminin düşmanıdır.
2- Vitamin deposu olan İSTİRİDYE MANTARI , insan sağlığını koruyucu B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B7) C ve D vitamini yönünden zengin bir besindir.
3- Bağışıklık sistemini güçlendiren mantar, bünyeyi hastalıklara karşı korur.
4- YAPRAK Mantarın bilinen en iyi bitkisel protein kaynağı olduğunu belirten uzmanlar, “Vücut hayvansal gıdalarla protein kadar da yağ alıyor ancak mantarda yağ oranı neredeyse sıfır. Mantarla vücut saf protein alır” demektedirler. Etin yerini tutan mantarın, protein değeri etten fazladır.
5- İSTİRİDYE MANTARIN kolesterolü düşürücü özelliği vardır. Yağ oranı yok denecek kadar düşük olan ve kesinlikle kolesterol içermeyen mantarlar, sağlıklı diyet listelerinde kullanılır.
6- İSTİRİDYE MANTARI yorgunluğu giderir, düşünme ve öğrenme yeteneğini geliştirir ve bedenin gelişmesinde yardımcı olur.
7- YAPRAK Mantarı barsakların çalışmasını sağlar.
8- Mantardaki ”Lentinian” adı verilen maddenin tümörleri azalttığı bilinmektedir.
9- İSTİRİDYE MANTARI , beyin kanamaları, damar sertliği ve enfeksiyonlara karşı koruyucudur.

Share
#

SENDE YORUM YAZ

Güvenlik Kodu * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.